江西野鸡的营养价值
江西野鸡是国人所食**中**多的食品之一。每年秋冬季节的江西野鸡肉**肥嫩，作为补物食疗也**。江西野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，江西野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。 江西野鸡 营养分析：江西野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。江西野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。江西野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是**中的名贵之品。**资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。也是历代的皇家贡品，乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。江西野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀**。江西野鸡 相关性群：一般人群均可食用。
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